在意大利帕尔马吃东西

昨天,我分享了我在白云岩的登山冒险中最喜欢的图像。 一旦我们的腿变得疲倦并且准备好休息,我们就跳上火车去了意大利的帕尔马……又名美食天堂。 帕尔马(Parma)是帕尔玛干酪(Parmesan-Reggiano)奶酪,熏火腿(帕尔马火腿)的所在地,也是Emilio Romano香醋制造地区的邻居。  Having read 真正的食物,假的食物 在旅行之前,我们知道在意大利找到的这些美味佳肴与在弗吉尼亚发现的完全不同。 我们预定了 美味巴士 (这个名称可以再完美吗?!),然后着手看看真实版本的惊人程度。我们的第一站是在Caseificio(Dairy)Basilicanova,在那里我们看到Paolo,他的妻子Paola和他们的团队将牛奶变成了帕尔马干酪-Reggiano奶酪。 游览结束后,我们将品尝不同年龄的奶酪。 我不确定这些词甚至能描述这种令人难以置信的产品的区别。 假设我们到家时已经装满了背包,里面装着15磅左右的奶酪。

帕尔马干酪reggiano caseificio美味巴士游帕尔马意大利
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奶酪之旅之后,我们前往一家熏火腿小家庭生产商。 火腿也被称为帕尔马火腿,是我们厨房中的最爱。 我们用披萨盖上披萨,切成薄饼作为沙拉,或者简单地用一杯酒在披萨上零食。 在工厂巡回演出中,我们了解了广泛的老化过程以及如何固化这种细腻的肉。 最后,我们得到了成堆的火腿,更多的帕尔玛干酪和一杯美味的碳酸葡萄酒。

Proscuitto工厂参观美味巴士参观帕尔马意大利

我们参观的那一天已经结束 Acetaia Picci,马可(Marco)的家,一名厨师变成了香醋制作人。 Marco带我们参观了他的厨房和老化的房间,在其中详细描述了制作一小瓶正宗香脂的广泛过程。 游览之后,我们品尝了不同年龄的香醋。 迄今为止,香醋是与我们在美国看到的风味差异最大的产品。 真正设计成一次只能滴一小滴,醋包装的味道足以将我们大量生产的色拉调味料吹走。

香醋之旅balsamico acetaia picci美味巴士之旅帕尔马意大利

如果您在Parma附近发现自己,这是必须做的体验。 现在我想去厨房吃点零食.....